红枣糕的家常做法:红枣配红糖,补血又养生,孩子的最爱

一直都非常爱吃红糖枣糕,喜欢红糖枣糕的味道,而且红糖枣糕很适合女人吃,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份,红糖含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。传统的红糖与现在流行的各种黑糖都是以相同方法制作出来的糖,在营养与食用功效上也相同,所以可说是同样的东西,红糖枣糕两者完美的搭配,非常营养,今天碗儿就把这道,大人小孩都爱吃的红糖枣糕介绍给大家,感兴趣的朋友们可以试着去尝试下。

备用材料:

低筋面粉120,克鸡蛋4分,割红糖80克,玉米油50克,盐1克,泡打粉2克,枣泥170克,牛奶10克。

做法步骤:

1. 备好材料,红糖最好先过一下筛再用,避免有大颗粒。

2. 枣泥是现做的,大约用了一斤红枣,洗净后切开去核,加适量的水煮软,水不要加太多,保证红枣不干即可。煮软后的红枣放凉后用破壁机打碎,用破壁机打的时候要加一点点水,否则打不动。打好的枣泥就是图中的状态,不用炒,直接用它做蛋糕。

3. 蛋清、蛋黄分至2个无油无水的干净容器中,蛋黄中放入20克红糖,隔温水搅打至红糖完全融化。

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